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甜麵醬
  • 產品名稱: 3.5Kg甜麵醬
  • 產品分類: 甜麵醬
  • 公司名稱: 龍口草莓视频.apk食品有限公司
  • 聯係方式: 150-6678-6688
產品詳情

製作方法編輯
優質甜麵醬應呈黃褐色或紅褐色,有光澤,散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味,黏稠適度,無雜質。保管中應注意清潔,防止高溫,忌沾生水,可用熟菜油攪勻,以防止生黴。保質期一般為3個月。
甜麵醬是一種別具風味調味料,尤其在北方極為普遍。其實,在甜麵醬的製作中,饅頭的製作是最初的一個程序,所以,如果有沒有銷售完的饅頭,可以用於製作甜麵醬。甜麵醬的主要原料為澱粉質原料,一般是麵粉,製作工藝和一般的醬品沒有太大區別,可概括如下:
原料—洗滌—浸漬—蒸煮—冷切—種曲—製曲—加鹽水—發酵—後熟—成品


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