產品詳情
白醋鍋包肉
【材料】
豬裏脊肉 500g、蔥段、薑絲100g、油5湯匙
白醋1湯匙、白糖30g、醬油2茶匙、鹽2茶匙、料酒2茶匙生粉適量、水澱粉1湯匙
【做法】
豬裏脊肉切約厚0.4厘米左右的片，加1茶匙鹽、料酒醃製片刻，裹上生粉。將糖和米醋放在同一碗中，醬油、剩餘的鹽和少量水調勻。
鍋中放油，燒至五成熱時將裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型後開中大火燒至八成熱，將肉片炸至金黃後撈出控油備用。
3.鍋中留油，倒入糖醋汁、水澱粉中小火熬至黏稠，放入蔥段、薑絲，倒入肉片，反炒約半分鍾即可。
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